做法流程1
食材
做法流程2
肉切段，青椒掰成块，葱姜蒜切末，淀粉用水泡透后，倒去多余的水
做法流程3
肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀
做法流程4
锅加油烧热，下入肉段炸至定型捞出，升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩，捞出
做法流程5
调碗汁盐，酱油，味素，淀粉，水，调匀
做法流程6
锅内油倒出，下入葱姜蒜末爆香
做法流程7
倒入碗汁，加热至粘稠下入肉段翻匀
做法流程8
盛出装盘
小窍门肉段得炸2遍
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