做法流程1
内馅:糖,水,色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。
油皮和油酥分别揉好,滚圆。静置15分钟。
做法流程2
将油皮和油酥分别弄15个小剂子,每个分量均等。
做法流程3
将油皮小剂子按扁,包入一份油酥。全部包好后,放在面板上松弛一会儿。
做法流程4
用擀面棍擀成椭圆形,注意沿着一个轴向从中间开始擀。
做法流程5
卷起来静置一会儿。
再沿卷的轴向擀开成长椭圆形
做法流程6
再卷起来制成面剂子。最后把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮,包入馅料
做法流程7
把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮,包入馅料
做法流程8
把馅料包好,不要露陷。
做法流程9
用手轻轻按扁。
做法流程10
包好的饼坯排入烤盘,稍稍按扁。用叉子在上面扎小孔。
做法流程11
表面刷蛋液,沾上白芝麻,送入预热190度的烤箱内,中层上下火2530分钟,烤制表面金黄即可。
做法流程12
烤制表面金黄即可。
做法流程13
烤好了,真的酥香好吃。
做法流程14
看看内馅料,想象的,外皮酥的不行。
小窍门1.用猪油起酥最好。
2.馅料可以依自己喜欢。