做法流程1
五花肉凉水入锅,加料酒去腥,煮至八分熟
做法流程2捞出晾凉,蒜苔、红米椒洗净
做法流程3五花肉切片,蒜苔、红米椒切段
做法流程4锅内加少许植物油,放入五花肉片煸炒至微黄出油(油太多倒出一些留着炒别的菜再用)
做法流程5倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿,和五花肉一起盛出备用
做法流程6利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油,加甜面酱、白糖
做法流程7把五花肉和蒜苔回锅,加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅
技巧:宝妈小贴士:
1这道菜不用加盐了,豆瓣酱的咸度已足够
2煸五花肉的时候油太多可倒出一些
3喜欢特辣的米椒加量
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