做法流程1
里脊肉切片加入0.5克盐，5克料酒，蛋清10克，生粉10克拌匀腌制。
做法流程2
黄瓜洗净切菱形片萝卜去皮切菱形片，木耳用水泡发洗净备用，鸡蛋打散备用。葱姜切小菱形，蒜切片备用。
做法流程3
锅里加油烧至5成热下去腌制好的里脊肉滑熟倒出备用，锅里加水待水烧开下入木耳，胡萝卜黄瓜烧开倒出备用。
做法流程4
锅加底油，待锅热之后下入提前打好的鸡蛋炒熟倒出备用。
做法流程5
锅加底油加入葱姜蒜炒香加入主辅料加入调味翻炒均匀加入水淀粉勾芡，出锅淋香油即可。
小窍门1、木耳清洗时加盐搓会很容易清洗。
2、这是道快手菜，一定要大火快炒。