做法流程1
把老姜切碎,青椒,泡辣椒,泡豇豆切段,蒜切片,生姜切片
做法流程2锅里到少量油,放入五花肉,中火爆炒三分钟,炒的时候放入少量盐,避免油爆开
做法流程3五花肉炒好装盘备用,剩下的油留在锅里,加入切好的佐料,再放入豆鼓,花椒,放适量酱油
做法流程4最后倒入五花肉,起锅时放入少许味精就可以装盘了
技巧:炒五花肉的时候一定要小心别被油烫到,加入少许盐,可以避免油爆的厉害,泡菜本身比较咸,所以起锅的时候也不需要再放盐
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