家常回锅肉怎么做与家常回锅肉的做法有哪些

首先准备好回锅肉所需要用到的主要食材。如图。

加料酒蒜瓣干辣椒适量盐煮熟五花肉。用筷子能戳进去即可。

煮五花肉的同时。将其他食材切好。

五花肉煮好了。过凉水后切薄片。我只用了图中一块五花肉的量。

热锅凉油。蒜末爆香后放肉片微微炒一会儿。到微黄。

加豆瓣酱和甜面酱。还有冰糖。适量水。继续炒。

酱汁变浓稠时加入青红辣椒段。继续炒

辣椒段炒至微软。观察表层起白皮。加入青蒜苗。翻炒均匀。出锅装盘。

肉一定要选择足够新鲜的五花肉。也可以加姜去腥味。