做法流程1
称量出所有材料，除牛奶、酵母、黄油外，所有材料放到一个盆中
做法流程2
将盆中的材料搅拌均匀
做法流程3
加入牛奶总量的三分之二
做法流程4
用筷子搅拌成棉絮状
做法流程5
用手和成团
做法流程6
从盆中拿出面团，根据面团的软硬，再添加牛奶，揉搓面团，将液体充分吸收后，再根据需要添加牛奶
做法流程7
酵母放到一个碗中，加入几克牛奶，搅拌均匀
做法流程8
当面团已经有一定的延展性时，加入融化到牛奶中的酵母，因为手揉吐司，时间会比较长，一开始就加入酵母，会随着手温开始发酵，直接影响最后组织。我一般做吐司，当面团揉到不粘手，有较好延展性，才加入酵母
做法流程9
继续摔打面团，取一小块，检查面团的状态，到可以形成更薄的膜
做法流程10
加入黄油
做法流程11
吐司膜必须薄且韧。取一小块面团，能够拉出透明薄膜，且需要用一定力气，才可以把膜戳破。
做法流程12
面团滚圆，放到盆中，包上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵我的放在暖气旁
做法流程13
面团发至2倍大，手指蘸上高筋粉，在面团上戳个洞，洞不回缩就表示发好了
做法流程14
称出总重量，平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15到20分钟
做法流程15
取一个小面团，从中间向上下擀成牛舌状，翻面，粗糙面朝上，自上而下卷起，三个面团都卷好后，盖上保鲜膜，再次放松20分钟
做法流程16
擀长后，翻面，粗糙的那一面朝上，压薄底边，自上而下卷起，捍紧底边
做法流程17
卷好的面团，并排放到吐司模里
做法流程18
发至八分满，表面刷一层鸡蛋和水的混合液，烤箱预热180度，40分钟
小窍门吐司膜要求高，手揉时间会较长，酵母不要和其他材料同一时间放，当面团已经出筋，有较好延展性，再加入酵母
没办法写出烤时放在烤箱的哪层，因为我的烤箱太小，我是直接放在下面两根烤管中间，就这样，还经常烤成包大人。T﹏T