做法流程1
准备好虾仁自己买新鲜的虾剥的。
做法流程2
1/3的虾仁剁成末，2/3的虾仁切成小粒。
做法流程3
用胡椒粉、姜粉和料酒抓匀腌一会儿。
做法流程4
准备好肥猪肉、胡萝卜和金针菇。
做法流程5
都剁成末。
做法流程6
起锅烧水，下肥猪肉粒焯水，这样做避免拌馅的时候出油，有颗粒状更好吃。
做法流程7
捞出肥猪肉粒。
做法流程8
虾仁、胡萝卜粒、肥肉粒、金针菇粒加盐、淀粉、鸡精、蚝油。
做法流程9
加少许油一起搅拌均匀，馅料就好了。
做法流程10
澄粉加少许生粉1/3澄粉先预留。
做法流程11
倒入开水。
做法流程12
趁热搅拌成面絮。
做法流程13
加入剩下的澄粉和猪油，揉成光滑的面团，密封焖5分钟。
做法流程14
取出面团，搓成长条，切成5克左右的小剂子。
做法流程15
取出一个小剂子。
做法流程16
隔一张保鲜膜，用刀压一下。
做法流程17
压出一个圆面片。
做法流程18
简单快捷。
做法流程19
取出面片，包入馅料。
做法流程20
捏成月牙型的饺子形状，手法要轻，不能容易破。
做法流程21
依次全部包完。
做法流程22
依次摆入蒸锅中。
做法流程23
大火煮开，转中火，蒸810分钟即可。
做法流程24
好了，起锅装盘。
做法流程25
美美哒！
做法流程26
美味既成。
做法流程27
再来一张成品图??。