剁椒鱼头怎么做与剁椒鱼头的做法有哪些

做法流程1
把鲢鱼头劈成两半，洗干净，里面的黑色东西要洗掉

做法流程2
倒入白酒抹遍鱼头，再抹上一层盐，腌制15分钟以上

做法流程3
锅烧热放适量猪油和色拉油，把蒜末、青红剁椒倒进去爆炒一下，再放点白糖炒匀

做法流程4
把炒好的剁椒放在腌好的鱼头上，撒点胡椒粉，放入蒸锅蒸15分钟

做法流程5
最后撒上葱花，锅烧热，放入适量猪油烧热浇在鱼头上就好了

小窍门腌鱼的时候可以多放点盐，鱼头下面可以放点土豆粉一起蒸