做法流程1
主料
做法流程2
粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆搅拌的越细腻越好
做法流程3
披萨盘抹一层薄薄的油备用
做法流程4
锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上
做法流程5
舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行
做法流程6
大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子
做法流程7
再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎
做法流程8
将蒸好的肠粉慢慢卷起
做法流程9
卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了
小窍门1.因为没有肠粉店的那种专业工具，所以用披萨盘做的，也可以用那种平底的不锈钢盘子，或导热性强的盘子。
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
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