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回锅肉怎么做与回锅肉的做法有哪些

2024-07-26 16:05:17 发布
回锅肉
做法流程1

将五花肉洗净煮至八成熟，晾凉后切片，青蒜切段

做法流程2

热锅加少许油将五花肉下锅煸炒

做法流程3

煸炒至表皮微黄加入料酒，生抽，郫县豆瓣酱翻炒片刻

做法流程4

倒入青蒜翻炒一分钟

技巧：

1.五花肉先用水煮一下可以去除部分油脂，吃起来不会感觉油腻 2.豆瓣酱有咸味，所以做这道菜时不用再额外加盐 3.五花肉煸炒时还会出些油，所以不要放太多食用油


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