做法流程1
三枚鸡蛋：蛋黄蛋清分离
做法流程2打蛋清分三次往蛋清里加入细砂糖也可加几滴白醋或柠檬汁为了好打发蛋清
做法流程3将蛋黄打散倒入玉米油和酸奶打匀
做法流程4将低粉和抹茶分过筛
做法流程5过筛后搅拌均匀
做法流程6分三次加入之前打好的蛋清记住：不要过分搅拌以免消泡
做法流程7将面糊倒入磨具内在桌面上震两三下震出气泡即可然后放入烤箱150°上下火40分钟
做法流程8将烤好的戚风蛋糕倒扣待全部晾凉即可脱膜
技巧：蛋清一定打发到位才可以否则会无法支撑起蛋糕依据各家的烤箱不同时间可做调整我用的是6寸模具糖的多少根据自己口味增减就可以35g白糖我觉得刚好