做法流程1
称好所有材料，蛋清蛋黄分离，放在无水无油的盆里。蛋黄加15克白糖，倒入纯牛奶，抹茶粉和色拉油拌匀。筛入低筋面粉，切拌均匀备用
做法流程2蛋白里加入2滴柠檬汁用电动打蛋器打成鱼泡眼后加入15克白糖
做法流程3打成粘稠状后再加入10克白糖
做法流程4打成有小钩状再加入剩下的10克白糖
做法流程5打到倒扣打蛋盆，蛋白不流出，即可
做法流程6先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀
做法流程7把面糊倒入蛋白盆中，继续切拌均匀
做法流程8倒入模具中，用力震几下，把泡震出
做法流程9放入预热好的烤箱，150度，下层，上下火烤40分钟左右
做法流程10烤好后立刻拿出倒扣在烤网上
做法流程11晾凉后脱模即可
技巧：用面包刀切块即可食用。如果没有柠檬汁可以用白醋代替