台式三杯鸡怎么做与台式三杯鸡的做法有哪些

准备原料

鸡肉冷水入锅，烧沸后捞出。

煸香姜片。

放入蒜、红椒、葱炒香。

放鸡块大火翻炒。

放入米酒，酱油，冰糖翻炒。

盖盖焖5分钟。

倒入香油、九层塔。

继续盖盖焖20秒。

冷水焯鸡块可以去除血水，鸡肉又不会太硬。