黑芝麻戚风蛋糕怎么做与黑芝麻戚风蛋糕的做法有哪些

食材集合

将鸡蛋的蛋黄蛋白分离；

蛋黄中加入牛奶，油，芝麻酱，低粉备用；

蛋白用打蛋器打至大粗泡；

加入糖粉

打至弯钩，倒过来不流动即可；

蛋黄糊快速的抽打至无颗粒即可；

把三分之一的打好的蛋白挑入蛋黄糊中，翻拌均匀；

把翻拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中；

翻拌均匀；

倒入模具中，震出大气泡；

烤箱预热，140度50分钟；

烤好后，拿出来磕一下，然后倒扣至冷却；

脱模即可食用。

1.蛋白打至弯钩即可；
2.一定是翻拌，不是搅拌；
3.翻拌的时间一定不能过长；
4.烤箱预热要二十分钟以上。