做法流程1
首先我们准备好所需要的食材，记得做之前把量称好
做法流程2把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
做法流程3把牛奶，橄榄油，筛好的面粉先倒入蛋黄中搅拌均匀，记得一定要用手动的搅拌器哦！而且用一字或者Z的模式搅拌，不要打圈圈
做法流程4搅拌均匀后是这个样子的
做法流程5接下来打发蛋清，记得打发前加3-4滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋代替
做法流程6打发蛋清的时候记得分三次加糖，打发过程中看到比较大泡泡的时候加一次糖，接下来出现纹路的时候加第二次糖，蛋白变细腻的时候把最后的糖加完，最终把打好的蛋清可以立起来即可，切记不要打太过太老哦
做法流程7把蛋清打发后挑一大勺蛋清放在蛋黄里搅拌，手法就像炒菜一样开会翻炒搅拌均匀即可
做法流程8再把搅拌好的蛋黄全部倒入打发好的蛋清中，也是按照上一个做法流程来回翻炒
做法流程9我用的是小烤箱（所以如果是大的烤箱自己调节一下温度），把温度调到200°预热10分钟，把搅拌均匀的面糊倒入蛋糕胚里，在桌面上镇几下，没有气泡即可，然后把装好面糊的蛋糕胚放入烤箱，再把烤箱调到250°，烤40分钟。
做法流程10出炉后把蛋糕胚倒扣在吸油纸上放凉，最后就可以把蛋糕胚取掉就成型了
技巧：是不是很简单呢？其实只要掌握手法还有打发蛋清的时候注意不要打过就可以了，最后希望大家都能成功，记得做好给我发成品图哦