酸菜鱼怎么做与酸菜鱼的做法有哪些

做法流程1
鱼横刀拼鱼片。

做法流程2
加姜丝，生粉，盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制10分钟。

做法流程3
准备辅料。

做法流程4
热锅冷油。依次下姜片，蒜瓣，花椒，辣椒爆香。后下入酸菜炒出香味。

做法流程5
加开水煮沸。

做法流程6
关火。一片片划入鱼片。根据自己喜好口感煮熟关火。

做法流程7
淋油炝锅。