做法流程1
首先买回来猪肉,放冰箱冷冻一下,比较好切肉丝。
做法流程2千张切成大概6*6的方块,备用。
做法流程3葱白切成大概6厘米长的丝,备用
做法流程4肉,切丝之后放入淀粉,十三香,花椒粉,胡椒粉,生抽酱油,开始腌制半个小时候。
做法流程5锅内烧水,水开放入千张,煮2-3分钟去掉豆腥味,再过一下冷水,即可。
做法流程6锅内倒入食用油,放入腌制好的猪肉丝,开始翻炒,肉丝比较好熟,依次放入老抽,黄豆酱(甜面酱最好,我家里没有了,只好用黄豆酱代替),3分钟之后,淋入麻油,即可出锅。
做法流程71小块千张,放葱丝,肉丝卷起来,既食。