做法流程1
调酱汁:1勺番茄酱+2勺韩国辣酱+1勺白糖+1勺陈醋+1勺淀粉+5勺清水搅拌均匀
做法流程2先将年糕条倒入沸水中煮一下,煮熟后捞出过凉水,再捞出沥干水份备用!
做法流程3锅中热油,放入蒜末炒香
做法流程4倒入酱汁和年糕大火翻炒
做法流程5年糕入味,即可关火,撒上芝麻就大功告成了
技巧:1.韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实并不辣,可根据自己的口味调整韩式辣酱和辣椒粉的用量。
2.煮年糕的过程中要注意搅拌,越煮的久粘度越大越容易粘锅。
3.千万别买到那种带酸味添加了醋的包饭酱,不太适合调制拌饭酱和年糕酱。
4.韩式辣酱口味很多,有的比较甜,一定要尝一尝味道再添加盐和冰糖。