做法流程1准备材料，排骨解冻宰小断～要带肉多滴！
做法流程2排骨冷水入锅焯水10分钟，加入几滴料酒去腥
做法流程3焯水好了之后记得用冷水再把排骨表面的血泡洗干净
做法流程4土豆削皮切小块
做法流程5切少许葱花和姜末
做法流程6热锅倒入植物油烧热
做法流程7放入两勺豆瓣酱和少许花椒一起翻炒出香味
做法流程8加入葱花和姜末继续炒料
做法流程9放入排骨均匀翻炒，让每块排骨都裹上料
做法流程10倒入料酒少许以及生抽
做法流程11倒入一些清水没过排骨，并放入几颗八角
做法流程12盖上锅盖倒入土豆小火慢炖，土豆要多煮一会哦最后大火收汁撒入葱花即可。
