做法流程1
将米洗净放入电饭煲加适量水蒸米饭。
做法流程2
蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。
做法流程3
加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。
做法流程4
口蘑洗净切花刀花刀可省略。
做法流程5
西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。
做法流程6
胡萝卜洗净切花刀后切片。
做法流程7
锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。
做法流程8
平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。
做法流程9
待鸡皮呈金黄色时翻面。
做法流程10
鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。汤汁不要全部收干，留一勺浇在米饭上
做法流程11
用刀将鸡腿切条。注意保持皮的完整
做法流程12
将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。