做法流程1
鸡腿洗净，剔骨，用刀背将肉拍松，备用
做法流程2用牙签在鸡腿肉上扎眼，方便腌制的时候入味，可以用牙签将鸡皮的边缘固定在肉上~
做法流程3将处理好的鸡腿肉放在一个大碗里，加少量的料酒，盐和五香粉，拌匀，腌制半个小时左右
做法流程4腌制的时候我们来调照烧汁，将生抽、蚝油、蜂蜜和料酒混合均匀，没有蚝油的话可以用生抽代替
做法流程5锅中倒油，烧热后，将鸡腿放入锅中，先煎鸡皮那一面，边煎边用铲子按压鸡肉，知知脸面煎到微微焦黄
做法流程6锅中留底油，将照烧汁倒入锅中，大火烧开后，转成小火，慢慢收汁，汤汁收浓后关火
做法流程7收汁的过程中，可以切几片胡萝卜，和几朵西兰花，洗净，焯水10秒钟左右
做法流程8盛一碗米饭倒扣在碟子上，将胡萝卜和西兰花码放在米饭上，鸡腿切块放在饭上，淋上酱汁
技巧：生抽和蚝油的使用不需要太教条，家里有什么用什么，如果两种都有就可以像我这样，如果用一只就只是用一种，比如：家里只有生抽，那么调照烧汁的时候就使用45ml的生抽~