做法流程1
鸡腿洗干净后，控去水分
做法流程2用刀子将骨头剔除
做法流程3用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
做法流程4加入料酒和盐腌制一会
做法流程5碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
做法流程6西兰花洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
做法流程7锅中油烧热
做法流程8下入腌制好的鸡腿肉，用铲子按压
做法流程9煎至金黄，皮有点没煎好，不完整了
做法流程10加入照烧汁及少量水
做法流程11收汁后关火
做法流程12切块以后，盘中盛好米饭，放上鸡腿肉块和汤汁，还有西兰花
技巧：照烧酱汁可以多留一点，拌米饭非常香