做法流程1
准备好所有材料。
做法流程2抹茶粉用75克热水冲开，搅拌均匀，不要有抹茶颗粒。
做法流程3分离蛋黄蛋白。
做法流程4把蛋黄，玉米油和抹茶液充分搅拌均匀。
做法流程5拌好。
做法流程6筛入低筋面粉。
做法流程7拌匀，注意不要让面糊起筋。
做法流程8打发蛋白到湿性发泡。
做法流程9去三分之一蛋白，放入蛋黄糊里面。翻拌均匀。
做法流程10翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里。
做法流程11翻拌均匀。
做法流程12蛋糕糊倒入烤盘里面，烤盘铺上油布。用刮板刮平。
做法流程13烤箱170°预热，中层烤18分钟。一定要根据自己的烤箱来定时间和温度！
做法流程14取出马上倒扣，轻轻揭开油布。
做法流程15重新盖上一张新的油纸，防干。
做法流程16打发淡奶油，打发到纹路清晰就好了。马上不用的话放入冰箱冷藏备用。
做法流程17蛋糕不烫手了，趁着温热连同油纸一起卷起来，定型。
做法流程18打开蛋糕，抹上淡奶油，一头要厚些，尾部薄薄的一层就行。
做法流程19卷起来，卷紧一些。放入冰箱冷藏两个小时以上。
做法流程20取出切开。
做法流程21成品。
技巧：仔细看做法流程说明！