做法流程1
鸡肉洗净后切成小丁。
做法流程2
用腌料腌制20分钟。
做法流程3
准备好泡姜泡辣椒。
做法流程4
把泡辣椒切成小段，泡姜一小部分切末，其余的切成小颗粒。
做法流程5
花生米小火翻炒几分钟，盛出备用。
做法流程6
黄瓜切成小丁。
做法流程7
锅里放油，量稍微大些，油热后，把切成末的泡姜入油中炒香，把鸡丁倒入翻炒，感觉鸡丁变色后，倒入余下的泡姜泡辣椒翻炒。
做法流程8
最后倒入黄瓜和花生米，翻炒几下就可以出锅了。
小窍门原料：鸡小胸肉黄瓜生花生米
配料：泡姜泡辣椒
腌料：蚝油生抽盐料酒芝麻油胡椒粉
1、用鸡腿肉、鸡脯肉当然也是可以的，只是因为正好买的鸡小胸，就用这里了。
2、这道菜菜的灵魂感觉就是在泡姜上面，真的是非常爽口下饭饭哦。
3、炒菜过程中我没有放其它的调味了，因为鸡肉本身是腌制过的有味道，泡姜泡辣椒也有味道，感觉不需要再放盐，如果你口味比较重，也可以适量放一些盐、鸡精之类的调味。