红枣戚风蛋糕怎么做与红枣戚风蛋糕的做法有哪些

所有准备材料

将蛋清和蛋黄分别打进无油无水的容器里

蛋清加入少许白醋打至鱼眼泡

然后分三次加入白糖

将蛋清打至干性发泡

蛋黄里加入纯牛奶和色拉油拌匀

红枣洗干净去核切碎

然后倒入蛋黄里

筛入低筋面粉用刮刀顺同一个方向由下往上翻拌均匀

取1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀

拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀

倒入中空模具里,大力震去大汽泡

烤盘放进150度提前预热的烤箱倒数第二层上下火烤35分钟左右

1、装蛋白的容器必须无油无水
2、低筋面粉筛入蛋黄里，最好顺同一方向由下往上翻拌匀
3、蛋白和蛋黄拌匀时也要按同一方向由下往上翻拌匀
4、每个烤箱的温度都不一样，温度与时间请按自己烤箱的实际情况操作