做法流程1
红枣浸泡至软，切碎
做法流程2油加水、15克红糖，搅打均匀
做法流程3冷藏过的鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋黄加入油水混合液中
做法流程4搅打至完全融合
做法流程5筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀
做法流程6加入红枣碎，划Z字再次搅拌均匀
做法流程7分离出的蛋清，加几滴白醋
做法流程8分三次加入50克红糖打至干性发泡
做法流程9取一部分蛋清入蛋黄糊中，切拌均匀
做法流程10再倒回蛋清中，切拌均匀
做法流程11倒入8寸模具中，稍微抹平
做法流程12150度烤40分钟，出炉倒扣，完全冷却脱模
技巧：蛋清打发至干性，用切拌手法不易消泡，气温高用冷藏过的鸡蛋为好。
TAG：百科 | 美食 | 红枣戚风蛋糕的做法 | 红枣戚风蛋糕的家常做法 | 红枣戚风蛋糕 | 红枣戚风蛋糕怎么做好吃 | 红枣戚风蛋糕制作方法 | 红枣戚风蛋糕的步骤 | 红枣戚风蛋糕大图 | 红枣戚风蛋糕菜谱 | 如何做红枣戚风蛋糕
文章链接：https://meishi.96ws.com/45669.html
