做法流程1如图准备食材做法流程2茄子滚刀切块，裹上淀粉，油温6成热下油锅炸至金黄捞出做法流程3锅中留油，倒入肉末炒至变色，加入干辣椒段、葱姜爆香做法流程4加入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄子，1小碗料酒、海鲜酱油，1勺盐、1勺糖、少量鸡精，翻炒均匀做法流程5放入青红椒，适量水淀粉，翻炒均匀即可 百科美食红烧茄子的做法红烧茄子的家常做法红烧茄子红烧茄子怎么做好吃红烧茄子制作方法红烧茄子的步骤红烧茄子大图红烧茄子菜谱如何做红烧茄子
