做法流程1茄子切滚刀块,用盐腌渍半小时左右,沥干水分做法流程2胡萝卜切片,青椒,洋葱切块,肉切片做法流程3将生抽,盐,淀粉加适量清水调成酱汁做法流程4锅内热油放入腿肉炒至变色,放入洋葱炒出香味做法流程5放入茄子翻炒十几秒,倒入酱汁,翻炒均匀,盖上锅盖,焖半分钟左右(淀粉不要太多不然容易糊锅)做法流程6加入青椒,胡萝卜翻炒至青椒变软即可出锅技巧:青椒胡萝卜也可以和茄子一起放入这样口感会比较软 百科美食红烧茄子的做法红烧茄子的家常做法红烧茄子红烧茄子怎么做好吃红烧茄子制作方法红烧茄子的步骤红烧茄子大图红烧茄子菜谱如何做红烧茄子