做法流程1茄子洗干净切成条,也可以去掉茄子皮后再切条做法流程2将青椒切块,姜蒜切末放入碗里备用做法流程3将植物油倒入烧干的锅里(可以多倒点),因为茄子比较吸油做法流程4等到油差不多九成热的时候倒入切好的茄子做法流程5等到茄子差不多都软了的时候从锅里捞出来做法流程6把锅里多余的油舀出来,留下少许的油做法流程7放入青椒和姜蒜末煸炒做法流程8再放入适量的豆瓣酱煸炒香,放入先前过油的茄子,放少许老抽,翻炒。最后将淀粉水倒入锅里收汁 百科美食红烧茄子的做法红烧茄子的家常做法红烧茄子红烧茄子怎么做好吃红烧茄子制作方法红烧茄子的步骤红烧茄子大图红烧茄子菜谱如何做红烧茄子