做法流程1
蛋黄和蛋白分开，蛋白放到无水无油的盆里面；
做法流程2
三个蛋黄先放到一起打碎之后分到两个小盆里面
做法流程3
白蛋糕糊的所有配料放进盆里面，其中，白蛋糕糊蛋黄1.5个，低筋粉35g，牛奶15g，色拉油1小勺
做法流程4
手动打蛋器搅拌均匀
做法流程5
咖啡蛋糕糊所有配料放进盆里面，其中，咖啡蛋糕糊蛋黄1.5个，咖啡粉5g，低筋粉33g，牛奶15g，色拉油1小勺
做法流程6
手动打蛋器搅拌均匀
做法流程7
现在开始打发蛋清，打蛋器的头也要无油无水哦
做法流程8
先直接低速搅打，打到粗泡
做法流程9
加入15g砂糖
做法流程10
打到细腻泡沫
做法流程11
加入15g砂糖
做法流程12
最后到稍微有纹路
做法流程13
加入15g砂糖
做法流程14
然后开高速搅打，一直到有直立的尖尖小角九分发状态，为了避免大泡沫，换成低速十几秒
做法流程15
先把蛋白分成两半，然后拿一半里面三分之一的的蛋白放进蛋黄糊里面
做法流程16
先拌均匀蛋黄糊，倒回蛋白糊里面，上下翻拌均匀，千万不要画圈哦
做法流程17
拌好的蛋糕糊
做法流程18
咖啡色蛋糕糊也是同样，拿一半里面三分之一的的蛋白放进蛋黄糊里
做法流程19
先拌均匀蛋黄糊，倒回蛋白糊里面，上下翻拌均匀，千万不要画圈哦
做法流程20
拌好的蛋糕糊
做法流程21
然后先把咖啡色蛋糕糊从高处倒进模具里面
做法流程22
白色蛋糕糊盖在上面
做法流程23
见证奇迹的时刻！刮刀稍微拌一下，不要太均匀
做法流程24
高处磕几下，放到最底层，上火140度下火155度，45分钟即可！出炉后记得马上倒扣！